Сообщения

Избранное сообщение

Архитектор Andrea Langhi: проект ресторана в новом свете

Изображение
Что из себя представляют рестораны, клубы, кафе, бары, если попробовать дать им какое-то обобщающее определение? Это места социализации, места общения, где главным фактором выступает именно эта их сторона, а не банальное “питание вне дома”. Все перечисленные типологии HoReCaэто в первую очередь места досуга, эта роль инкорпорирована в них намертво, как один из главных смыслов. Андреа Ланги– итальянский архитектор, специализирующийся на проектах общественных интерьеров (более пятисот реализованных заведений), ведущий лектор курсов HoReCa Workshop в Милане и автор книги "Как создать успешное заведение?", попробовал посмотреть на сегодняшнюю ситуацию и проанализировать самые актуальные моменты проектирования общественного интерьера. Своими мыслями он поделился на страницах нашего блога. Поскольку вопрос очень насущный, попробуем проследить за его логикой и поразмышлять вместе с архитектором, согласиться или поспорить. Сохранена авторская верстка - почти белый стих.

Björk Swedish Brasserie. Ресторан и магазин

Изображение
Идея этой статьи родилась после первого посещения Björk, ресторана с неожиданной для Милана шведской кухней и симпатичнейшим предложением продуктов и оригинальной сувенирки в одном из центральных районов Милана, недалеко от PortaVenezia – популярность этого “нового квартала ресторанов” растет из года в год. Смелый проект, миксующий светлые материалы, натуральное дерево, скандинавский дизайн в контрасте с яркими паттернами обивочных тканей, неожиданная расстановка смысловых акцентов в интерьере, яркий и веселый графический дизайн. Автором всего этого разнообразия оказалась миланская студия NicolaQuadriStudio. С самим архитектором удалось пообщаться дистанционно, в связи с карантином. Рассказ оказался настолько интересным и поучительным, неким “взглядом изнутри” по методу и этапам создания проекта, что захотелось поэкспериментировать с новым форматом статьи: смеси описания и интервью, что может оказаться намного полезнее простого перечисления элементов, материалов или деталей интерьера.

Green Wise. Япония в Милане

Изображение
Идея этой статьи родилась еще в апреле 2019, когда в миланском квартале Брера на viaPalermo появился оригинальный шоурум японской студии GreenWise. Условно это можно было назвать выставкой цветов, которую там показывали во время Недели Дизайна. Но она не вписывалась ни в какие рамки, пересказать это было нельзя –нужно было увидеть. Поразила тогда не только изысканная гармония, которой японцы славятся, не только неожиданная эстетика, но и глубокая этическая подоплека проекта, именно “зеленая мудрость”. Наверное, чтобы материал дозрел, нужно было, чтобы в Милан прилетел президент компании в третьем поколении Юичи Тамару, и согласился лично дополнить рассказ о вчера и сегодня GreenWise.

Røst – остров… и ресторан

Изображение
Очень редко случается видеть в проектах ресторанов, когда дизайнерская составляющая так точно сливается с нарративом, storytelling, который хотели рассказать посетителям в заведении: с обстановкой, блюдами меню, историей его создателей, даже самим именем. Røst – это именно тот редкий счастливый случай, когда многие элементы сложились в цельный пазл, и даже если вам не раскроют этапы создания этого нео-бистро, как сами владельцы определили его типологию, цельность образа считывается во всем. Она разложена в неких кодах, раскрытие которых может стать увлекательной игрой-квестом. К тому же, сама история названия, с которой все началось, настолько увлекательна, что ее стоит рассказать отдельно. Итак, о новом ресторане Милана и что у него общего с ренессансной Венецией и с островом в норвежском архипелаге… Вдруг вам не нравится история, читайте сразу о проекте ресторана Røst.    

Ресторан Wonton. Минимал-шик по-китайски

Изображение
Китайская диаспора в Милане в этом году празднует свое столетие, поэтому Чайнатаун здесь родился не в связи с миграциями последнего десятилетия, он тут исторический. Первые переселенцы из китайской провинции Сычуань привезли сюда в далекие 1920-е высококачественные шелка, из которых шили здесь галстуки для итальянских денди. Потом появились свои лавки, магазинчики, столовые, куда миланцы не казали носа. Но время шло, нравы менялись, простое соседство непростыми путями переходило в добрососедство, молодые китайцы говорили на местном диалекте не хуже своих итальянских приятелей. Такое присутствие нескольких поколений предприимчивых и трудолюбивых китайцев со временем дало неожиданно интересные результаты, в соседстве двух культур. Особенно в деле ресторации, уже лет 15 удивляющей высочайшим качеством даже самых придирчивых миланских клиентов. Об одном таком случае, счастливом – о недавно открывшемся в Милане ресторане китайской кухни Wonton, наш рассказ.

Colour trends 2020. Открываем десятилетие

Изображение
Цвет в проекте. Этой теме мы посвящаем первые материалы года уже в третий раз. Важность цвета в любом проекте: архитектурном, интерьерном, дизайнерском, приватном или общественном, сложно переоценить. Мы живем в многоцветном мире, и правильно подобранная цветовая палитра способна полностью преобразить то, что мы создаем. В этот раз, как и два года назад, попробуем рассмотреть методику, предложенную специалистами голландского исследовательского центра Global Aesthetic Centre (GAC). Можно конечно говорить, что это только схема маркетингового подхода, помогающего продавать продукцию колосса Akzo Nobel, но на самом деле это интереснейший инструмент, который точно пригодится проектировщику, если не как готовое предложение, то как способ творческого рассуждения и анализа, актуальный и опробованный лучшими мировыми специалистами в области цвета. По материалам доклада арт-директора GACHeleen Van Gent в Милане в конце прошлого года. Итак, приступим.

Ресторан NEBBIA. В Милане снова Туман

Изображение
Кто помнит Милан хотя бы десятилетней давности подтвердит, что с поздней осени здесь начинались странные, невероятной молочной насыщенности туманы, погружавшие город будто в плотную вату, из которой проявлялись шпили колоколен, высотки, выплывали трамваи и выныривали фигуры прохожих, и в ней же пропадали. Но климат меняется, и вот уже знаменитый миланский феномен остался только в воспоминаниях старшего поколения: туман за прошедшее десятилетие постепенно пропал или стал сезонной редкостью. Но! Не так давно в соцсетях появилась информация: “Туман в Милане есть и его можно увидеть. У нас есть доказательства: мы официально открылись”. Как оказалось, речь шла о новом ресторане Nebbia” – Туман. Изысканная страничка в Инстаграм, с отличным качеством картинки и чувством юмора не оставляли сомнений: это должно быть что-то необычное во всех смыслах. И предчувствия не обманули.