Dehors: открытые площадки ресторанов. Задачи и решения

Скоро теплый сезон, и предприимчивые рестораторы срочно
монтируют открытые площадки перед своими заведениями, согласовывая последние
разрешения, дизайнеры мечутся в поисках новых образцов экстерьерной мебели и
аксессуаров. А курильщики наконец могут насладиться хорошей затяжкой в любимом
заведении, не выбегая наружу. Договоримся в этой статье называть открытую площадку dehors [deor] – как
это делают везде в Италии на французский манер: в переводе с французского
означает просто снаружи, на открытом
воздухе. И посмотрим на интересных примерах на то разнообразие вариантов
этого “снаружи”, которое сегодня существует в экстерьере HoReCa.