Сообщения

Сообщения за Май, 2019

Pizzeria all’italiana. Part 2

Изображение
Мы начали рассказывать (в блоге от 13 мая) о пиццериях и о пицце как продукте, который можно без сомнения назвать самым популярным экспортом Италии в мире: настолько успешным, что иногда забывается ее историческая родина. И вот итальянские рестораторы и дизайнеры решили вернуть себе, так скажем, право первородства, увидев в этом свою миссию. Уже несколько лет BelPaese* фонтанирует новыми оригинальными форматами пиццерий, в которых их создатели озадачились изобретением или пересмотром в инновационном ключе традиционной итальянской пиццерии-траттории с дальним прицелом опередить крупные американские сетевые бренды, или хотя бы попробовать это сделать. Продолжаем показывать самые оригинальные примеры, которые родились недавно и вполне могут претендовать на интернациональный успех. Итак, инновационные пиццерии, в которых ключевое место занимает продукт – собственно пицца. На примерах Милана, города, где создаются и разрушаются репутации* – главном критике и требовательном ценителе всего н…

Pizzeria all’italiana – новые тренды

Изображение
Пицца как продукт без сомнения отсылает нас к Италии, может в Неаполь или Сорренто. Пицца – это пример, наверное, самого успешного итальянского экспорта в глобальном масштабе, ставшая уже образом, наравне с пасташутой. Но парадокс в том, что больше всего пиццы в мире продают как раз не итальянцы – давно и основательно первенство за США и там созданными крупнейшими сетями, как вездесущая Domino’s Pizza или немного просевшая в популярности Pizza Hut. Но все же – лидеры они. И вот Италия в последнее пятилетие взялась исправлять такое положение дел: родилось много новых сетевых заведений, в которых главное место занимает продукт – собственно пицца. И все популярнее становятся непривычные формы, оригинальный сервис, маркетинговые находки итальянских рестораторов. Мы решили рассмотреть феномен на примере четырех пиццерий, открывшихся недавно в Милане.

Leonardo da Vinci, божественный и земной

Изображение
Около пятнадцати лет назад одно известное международное агентство по общественным опросам озадачилось темой: Кого в мире считают самой выдающейся личностью всех времен и народов? Результат оказался неожиданно единодушным: подавляющее большинство самых интернациональных респондентов назвало жившего более пяти столетий назад итальянца Леонардо да Винчи, который далеко обошел других “конкурентов”, всевозможных властителей, военачальников и политиков самых разных эпох. 2 мая в мире отмечается 500 лет со дня кончины флорентийского гения – попробуем и мы просмотреть некоторые яркие эпизоды этой неординарной жизни.